第二百八十一章 大缸菜
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刘翠花都来女婿家六天了,闺女也看了,没受委屈,生活的很好。
算了,还是说实话吧!
她现在一点也不觉得闺女委屈,甚至觉得闺女有点配不上人家许灵均。
这几天她没少跟秀芝说让她改改,一定要勤快点,要不是秀芝有了清清,她都怕许灵均不要她这个懒闺女。
还有她那个不争气的儿子,人家给他点好脸色就蹬鼻子上脸的,一点也不自觉。
现在天天在外面野,有事没事的粘着他姐夫,这孩子要是再不管着就成野人了。
既然现在没啥事了,刘翠花就琢磨着是不是该回去了,不过她想到这几天辛苦缝的那些收条就有些犹豫了。
她这个丈母娘来了闺女家好几天,人家女婿给他们吃的都快赶上天天过年了。
现在她这个当娘的还等着拿这点钱,多少有点不好意思,可家里的情况就那样,这三块钱能买多少粮啊!
“秀芝,娘,这缝手套的活也是一批一批的,没了就没了吧!”
“正好菜都全了,也该腌菜了,今年咱们多腌点,腌一翁碎咸菜,腌一翁酸白菜。”
“对了,腌碎咸菜的时候多放点辣椒,秀芝爱吃辣子。”
许灵均看丈母娘和秀芝的精神头不高,还以为是因为没了缝手套活的原因,就转移了一下她们的注意力,给她们宽了宽心。
再说了他们这里天凉的早,也到该腌菜的时候了。
“对呀娘,明天闲了咱们正好腌菜!老许,你是不知道,我娘的手艺可好了。”
“年年都有人和我娘换咸菜吃,有的都是那粮换的呢,我都是跟我娘学的,我们可是有秘方的。”
秀芝给大家盛好了小米粥一抬头得意的说道。
她刚刚哪是因为没缝手套的活蔫了,是因为这几天没少受刘翠花的教育。
因为这个他们这几天的吃食也简单了很多,不过这也只是相对来说的。
今天的晚饭就是二和面的饼子,小米粥,小咸菜,还有许灵均弄来的咸鸭蛋。
这咸鸭蛋是他空间里的产物,因为前段时间上山,他空间里的鸡蛋一直没办法出手。
让他动用玉石能量保鲜他又舍不得,所以就腌制了很多。
反正他现在可用的借口很多,可以说是看病给的,或者是做婚宴给的,实在不行还能编个学生家长给的。
总之就是许灵均现在给家里带点东西似乎成了常态。
“哎呀,你慢点,怎么每次吃饭跟几辈子没吃过一样。”
刘翠花看着李建军吃饭的样子没好气的打了他一下。
“秀芝,你看看人家灵均,什么时候都想着你,你~哎~”
“行吧,那咱俩明天早点起,把菜都腌了,还有建军,你明天不准瞎跑了,在家帮忙。”
刘翠花无视李建军那幽怨的眼神对着秀芝说道,正好有了这腌咸菜的事情,她也能等等缝手套的钱。
李建军一听不让他出去骑马了,眼神变的更幽怨了。
而秀芝现在也好不到哪去,自从她娘来了都说了她多少次了,弄得好像许灵均才是她儿子,她是儿媳妇一样。
她知道许灵均对她好,疼她,可她也没像她娘说的那么懒啊!
现在队上谁不表扬她,说她心灵手巧,干活麻利,怎么到了她娘口中就得了一个懒的评价。
“哎~”
秀芝和李建军两人一起叹息了一声,两人互相看了一眼,从对方眼神中看出了同病相怜的意思。
“来来来~建军,再吃个咸鸡蛋,这鸡蛋正腌好了,看这黄都流油了。”
“放碗里和小米粥一起吃,味道绝了。”
“对了,再来个饼子,这么大一个小伙子怎么就吃两个饼子,这怎么行。”
许灵均说完就给李建军拿了个饼子,还顺手剥了个咸鸡蛋。
“谢谢姐夫,谢谢姐夫~”
李建军现在也顾不上管她娘的眼神了,赶紧埋头吃饭。
他刚才就想多吃一个,可被他娘桌子底下踢了好几次,让他收敛着。
现在这饼子和鸡蛋可是姐夫给的,不是他拿的。
“秀芝,你也吃啊,多吃点,娘也是,饼子还多呢,一人再来一个。”许灵均赶忙招呼着。
他早就看出来了,刘翠花不让李建军和秀芝多吃。
所以许灵均也只能招呼着,他又不缺这点吃的,这丈母娘和小舅子来了,饭都不让吃饱怎么行。
这其实是刘翠花家里的习惯,或者说是这个时代普通家庭的习惯。
当家做主的男人要吃饱,这样就能给一家子挣吃喝,其他人喝点稀的垫点底就行。
他们在许灵均这能吃点干的就很不错了,粮食这么精贵都吃饱了那还得了。
刘翠花看着女婿的大气的给大家拿吃的,她心里是既高兴又有些忐忑。
第二天一早,许灵均去了学校,而秀芝他们也开始腌菜了。
秀芝没说错,她娘刘翠花腌咸菜确实好吃,甚至还有一些特殊的手法来着,这可是他们家传女不传男的秘方。
说的有点夸张了,不是不传男,主要是男的也不学这个。
这秘方其实很简单,那就是两个字“懒”和“勤”,很难想象这相对的两个字怎么就能成为秘方。
其实是腌菜的时候要“懒”,吃菜的时候要“勤”。
这个“懒”字就是腌菜的时候别勤快了,这菜呀它不能洗。
原理刘翠花不太清楚,反正她知道爱干净的人要是腌菜前把菜洗了再腌就容易坏。
要是细研究的话其实也能说通,那就是洗了的菜沾了水容易有微生物,这样的菜容易坏。
这就是为啥那些以前大规模的腌菜厂条件不怎么样,却腌的菜很好吃的原因。
当然了后来有了更先进的技术,都是机器,清洗消毒一体的那种就不存在这个问题了。
再说说这个“勤”字诀。
可能有很多人都发现一个问题,那就是家里越穷的人家腌制出来的菜越好吃。
越是家庭条件好的,这咸菜不仅容易坏还不好吃。
这里就体现出这个“勤”字来了,那就是吃的勤。
家里条件不好,顿顿吃咸菜,女人捞菜的时候就习惯性的和一和,这样一来这咸菜也就不容易坏了,还特别的好吃。
具体的原因刘翠花不太懂,但这两个字的秘诀可是他们家总结出来的,算是腌菜秘方了。
对了,差点忘了还有这个咸菜缸也很讲究。
那就是吃完咸菜要及时的把咸汤给处理了,最好是放太阳下晒晒。
这东西闲置半年要是非想洗洗也行,不过得用开水洗。
洗完之后把水倒出来,最好是慢慢阴干,再晒晒,要是洗了直接腌菜也容易坏。
这个秀芝明白,她早就提前弄了,所以今天也不用等着。
当然了,除了这个还有一些其它的小技巧。
这个都是手法的问题,只要大面上没错,腌出菜的味道也差不到哪去。
刘翠花都来女婿家六天了,闺女也看了,没受委屈,生活的很好。
算了,还是说实话吧!
她现在一点也不觉得闺女委屈,甚至觉得闺女有点配不上人家许灵均。
这几天她没少跟秀芝说让她改改,一定要勤快点,要不是秀芝有了清清,她都怕许灵均不要她这个懒闺女。
还有她那个不争气的儿子,人家给他点好脸色就蹬鼻子上脸的,一点也不自觉。
现在天天在外面野,有事没事的粘着他姐夫,这孩子要是再不管着就成野人了。
既然现在没啥事了,刘翠花就琢磨着是不是该回去了,不过她想到这几天辛苦缝的那些收条就有些犹豫了。
她这个丈母娘来了闺女家好几天,人家女婿给他们吃的都快赶上天天过年了。
现在她这个当娘的还等着拿这点钱,多少有点不好意思,可家里的情况就那样,这三块钱能买多少粮啊!
“秀芝,娘,这缝手套的活也是一批一批的,没了就没了吧!”
“正好菜都全了,也该腌菜了,今年咱们多腌点,腌一翁碎咸菜,腌一翁酸白菜。”
“对了,腌碎咸菜的时候多放点辣椒,秀芝爱吃辣子。”
许灵均看丈母娘和秀芝的精神头不高,还以为是因为没了缝手套活的原因,就转移了一下她们的注意力,给她们宽了宽心。
再说了他们这里天凉的早,也到该腌菜的时候了。
“对呀娘,明天闲了咱们正好腌菜!老许,你是不知道,我娘的手艺可好了。”
“年年都有人和我娘换咸菜吃,有的都是那粮换的呢,我都是跟我娘学的,我们可是有秘方的。”
秀芝给大家盛好了小米粥一抬头得意的说道。
她刚刚哪是因为没缝手套的活蔫了,是因为这几天没少受刘翠花的教育。
因为这个他们这几天的吃食也简单了很多,不过这也只是相对来说的。
今天的晚饭就是二和面的饼子,小米粥,小咸菜,还有许灵均弄来的咸鸭蛋。
这咸鸭蛋是他空间里的产物,因为前段时间上山,他空间里的鸡蛋一直没办法出手。
让他动用玉石能量保鲜他又舍不得,所以就腌制了很多。
反正他现在可用的借口很多,可以说是看病给的,或者是做婚宴给的,实在不行还能编个学生家长给的。
总之就是许灵均现在给家里带点东西似乎成了常态。
“哎呀,你慢点,怎么每次吃饭跟几辈子没吃过一样。”
刘翠花看着李建军吃饭的样子没好气的打了他一下。
“秀芝,你看看人家灵均,什么时候都想着你,你~哎~”
“行吧,那咱俩明天早点起,把菜都腌了,还有建军,你明天不准瞎跑了,在家帮忙。”
刘翠花无视李建军那幽怨的眼神对着秀芝说道,正好有了这腌咸菜的事情,她也能等等缝手套的钱。
李建军一听不让他出去骑马了,眼神变的更幽怨了。
而秀芝现在也好不到哪去,自从她娘来了都说了她多少次了,弄得好像许灵均才是她儿子,她是儿媳妇一样。
她知道许灵均对她好,疼她,可她也没像她娘说的那么懒啊!
现在队上谁不表扬她,说她心灵手巧,干活麻利,怎么到了她娘口中就得了一个懒的评价。
“哎~”
秀芝和李建军两人一起叹息了一声,两人互相看了一眼,从对方眼神中看出了同病相怜的意思。
“来来来~建军,再吃个咸鸡蛋,这鸡蛋正腌好了,看这黄都流油了。”
“放碗里和小米粥一起吃,味道绝了。”
“对了,再来个饼子,这么大一个小伙子怎么就吃两个饼子,这怎么行。”
许灵均说完就给李建军拿了个饼子,还顺手剥了个咸鸡蛋。
“谢谢姐夫,谢谢姐夫~”
李建军现在也顾不上管她娘的眼神了,赶紧埋头吃饭。
他刚才就想多吃一个,可被他娘桌子底下踢了好几次,让他收敛着。
现在这饼子和鸡蛋可是姐夫给的,不是他拿的。
“秀芝,你也吃啊,多吃点,娘也是,饼子还多呢,一人再来一个。”许灵均赶忙招呼着。
他早就看出来了,刘翠花不让李建军和秀芝多吃。
所以许灵均也只能招呼着,他又不缺这点吃的,这丈母娘和小舅子来了,饭都不让吃饱怎么行。
这其实是刘翠花家里的习惯,或者说是这个时代普通家庭的习惯。
当家做主的男人要吃饱,这样就能给一家子挣吃喝,其他人喝点稀的垫点底就行。
他们在许灵均这能吃点干的就很不错了,粮食这么精贵都吃饱了那还得了。
刘翠花看着女婿的大气的给大家拿吃的,她心里是既高兴又有些忐忑。
第二天一早,许灵均去了学校,而秀芝他们也开始腌菜了。
秀芝没说错,她娘刘翠花腌咸菜确实好吃,甚至还有一些特殊的手法来着,这可是他们家传女不传男的秘方。
说的有点夸张了,不是不传男,主要是男的也不学这个。
这秘方其实很简单,那就是两个字“懒”和“勤”,很难想象这相对的两个字怎么就能成为秘方。
其实是腌菜的时候要“懒”,吃菜的时候要“勤”。
这个“懒”字就是腌菜的时候别勤快了,这菜呀它不能洗。
原理刘翠花不太清楚,反正她知道爱干净的人要是腌菜前把菜洗了再腌就容易坏。
要是细研究的话其实也能说通,那就是洗了的菜沾了水容易有微生物,这样的菜容易坏。
这就是为啥那些以前大规模的腌菜厂条件不怎么样,却腌的菜很好吃的原因。
当然了后来有了更先进的技术,都是机器,清洗消毒一体的那种就不存在这个问题了。
再说说这个“勤”字诀。
可能有很多人都发现一个问题,那就是家里越穷的人家腌制出来的菜越好吃。
越是家庭条件好的,这咸菜不仅容易坏还不好吃。
这里就体现出这个“勤”字来了,那就是吃的勤。
家里条件不好,顿顿吃咸菜,女人捞菜的时候就习惯性的和一和,这样一来这咸菜也就不容易坏了,还特别的好吃。
具体的原因刘翠花不太懂,但这两个字的秘诀可是他们家总结出来的,算是腌菜秘方了。
对了,差点忘了还有这个咸菜缸也很讲究。
那就是吃完咸菜要及时的把咸汤给处理了,最好是放太阳下晒晒。
这东西闲置半年要是非想洗洗也行,不过得用开水洗。
洗完之后把水倒出来,最好是慢慢阴干,再晒晒,要是洗了直接腌菜也容易坏。
这个秀芝明白,她早就提前弄了,所以今天也不用等着。
当然了,除了这个还有一些其它的小技巧。
这个都是手法的问题,只要大面上没错,腌出菜的味道也差不到哪去。