第四百四十一章 五味大肠
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“秒啊，简直是奇思妙想！”
这手段看的孟长云简直是大开眼界，不由得出声赞叹！！！
等凌云已经进入到了去腥的阶段，其他人却还在忙活着套肠，此刻场面再一次可以用惨烈形容。
比如一个短发女选手，可能对大肠非常排斥，脸色惨白的一边用两根手指捏着，一边离的老远，一脸嫌弃的摆弄。
结果手一滑这大肠一甩，她没事，旁边的选手倒哎呀一声惨叫，被淋了个满头满脸。
还有一个更猛，套了半天也套不进去，最后情急之下干脆直接当气球一样开始吹，没想到这样还真让他找到了捷径。
不过三根大肠虽然套进去了，但他的嘴也废了，他还得意的朝着镜头晃大肠呢，庄鸿嫌弃的笑道。
“这位选手，我个人建议，你在套之前最好能把三根大肠清洗干净，不然的话套进去再洗的话，恐怕就不太好洗了啊。另外……我们节目组有提供毛巾和卫生纸、湿巾纸，你可以先洗把脸……”
这选手一愣，旋即似乎明白过来，伸手抹了一把，这下反倒是抹的面积更大了，低头一看手上的猪粪，立刻恶心的干呕起来。
“大家注意了，套好大肠之后，千万记得用牙签固定，另外还有，千万记得给大肠去腥，比如用小苏打，用面粉水和醋清洗、用可乐，不管你用什么，必须去的很彻底，这玩意可不能当刺身吃……”
庄鸿环顾四周，间或的提醒这些选手。
时间一点点过去，大概一个小时过几分，搅屎棍又举手了。
“报告，我做好了！！！”
大部分人还在忙活套肠，此刻听到这声音，纷纷扭头看去，就见凌云举手如同鹤立鸡群。
“哦？1号竟然做好了？这道菜可不容易做啊，想不到1号……”
庄鸿照例日吹，结果这次还没吹完，张彪却先一步走下了舞台。
此刻他来到凌云的跟前，凌云笑着朝他点点头，谁都没想到，他竟然也朝着凌云点了点头，这倒让凌云有些楞了，原以为张彪一上来就会各种吹毛求疵，结果对方一开口，凌云当场就懵逼了。
“嗯……摆盘不错。”
夸人了！
张彪竟然也夸人了！
所有人都怀疑自己耳朵出现了幻听，就连庄鸿和孟长云也疑惑的张大了嘴巴。
在所有人注视的目光中，就见张彪缓缓的拿起刀叉，将一块九转大肠切了一小块，然后优雅的送进自己的口中。
他慢慢咀嚼，整套动作就像绅士一样……
“嗯……入口软糯，再嚼又有大肠特有的劲道，从口感上来说，酸、甜、香、辣、咸这五味都能完美还原，你这五味大肠做的可要比孟老师好的多啊。”
说着，他讥讽的去看旁边的孟长云，孟长云张了张嘴竟无言以对。
“五味大肠？”
凌云狐疑出声，张彪嗯了一声点头，尽可能的柔声开口道。
“其实庄老师刚才介绍的九转大肠，只是流传比较广的一种叫法，但很少有人知道，这道菜真正的名字并不是九转大肠或者九转肥肠，而是叫……五味大肠，或者五位上水！！！
相传在清中期，这杜九龄手下的厨子于二创造了这道九转大肠后，很快便名满天下，偶一日当地的县太爷得知此事后，便想着让于二跟自己进京，给皇帝进献这道菜，好博一个前程。他给于二许了各种好处，其实就等于我们现在所说的画大饼。
而于二仗着自己有这种独家的手艺，自然也不甘心再给杜九龄打工混日子。所以两人很快就商定好，一同进了京。”
所有人都傻了，他们还是第一次听张彪一口气讲这么多话，而且还是心平气和的讲话，这仔细一听，张彪的声音略带沙哑，还带着点男人特有的磁性，猛一听起来，还挺好听的。
就连凌云也被他的故事给吸引了，忙问他。
“张老师，那这之后呢？是不是皇帝赐名叫五味大肠了？”
“不，皇帝并没有给这道菜赐名，于二也没有得到任何赏赐，反而因此丢掉了性命！”
“啊？”
张彪再次露出了难看的笑容继续说道。
“话说这县太爷带着于二进京，两人顺利的得到征召进入了御膳房，并且特别制作了这道九转肥肠，他们欣喜的跪在地上等着皇上的品尝和赏赐，果不其然，因为这道菜制作精美且口感上佳，皇帝品尝之后大嘉赞赏，原本按照这个节奏发展下去，于二和县太爷都能得到丰厚的奖赏，可惜，这时候皇帝开口问了，‘这道菜如此好吃，是用什么做的啊？’，县太爷打了个激灵，他把这茬给忘了，如果在皇上面前说大肠这种污秽的东西，那肯定是万万不行的，思来想去还没想到一个合适的答案，结果不料于二不懂其中奥秘，直接就告诉皇帝，这是猪大肠做的，不但如此，他还非常热心的告诉皇帝，您放心，这大肠做之前自己都是特别清洗干净的，保证不会有脏东西，皇帝一听自己吃的竟然是猪大肠，差点没吐出来。
别说给他们赏赐了，直接龙颜大怒，以欺君和侮辱皇家威仪的罪名，当场让人将于二拖出去斩首示众了，县太爷赶紧跪倒解释自己并不知情，又说自己是被于二所骗，痛哭流涕之下，这才免于一死，但死罪可免活罪难逃，他虽然没被处死，但也因此丢了乌纱帽，成了平头老百姓。
再后来这道菜虽然不被宫廷所接受，却从民间传开，有了于二的教训，所以后世的制作之人为了避讳九五之尊这种叫法，又加上于二一死，后来人并不能完美的做出九转套肠，很多人为了节省时间，干脆就把九转做成了三转。
等再传至清末时期，三转大肠又被一个姓孟的御厨改制成了五味大肠，这其中又有另外一个典故，不知道大家想不想听啊。”
说着，张彪讥讽的看了看旁边的孟长云，而听到姓孟，再看张彪的眼神，凌云瞬间就明白了一大半。
听到这么问，下面不知情的选手纷纷高声附和。
“说啊张老师，这九转大肠怎么又变成五味大肠了？”
“对啊，到底是什么典故啊？”
“和大家伙说说吧，让我们也学点知识。”
……
“秒啊，简直是奇思妙想！”
这手段看的孟长云简直是大开眼界，不由得出声赞叹！！！
等凌云已经进入到了去腥的阶段，其他人却还在忙活着套肠，此刻场面再一次可以用惨烈形容。
比如一个短发女选手，可能对大肠非常排斥，脸色惨白的一边用两根手指捏着，一边离的老远，一脸嫌弃的摆弄。
结果手一滑这大肠一甩，她没事，旁边的选手倒哎呀一声惨叫，被淋了个满头满脸。
还有一个更猛，套了半天也套不进去，最后情急之下干脆直接当气球一样开始吹，没想到这样还真让他找到了捷径。
不过三根大肠虽然套进去了，但他的嘴也废了，他还得意的朝着镜头晃大肠呢，庄鸿嫌弃的笑道。
“这位选手，我个人建议，你在套之前最好能把三根大肠清洗干净，不然的话套进去再洗的话，恐怕就不太好洗了啊。另外……我们节目组有提供毛巾和卫生纸、湿巾纸，你可以先洗把脸……”
这选手一愣，旋即似乎明白过来，伸手抹了一把，这下反倒是抹的面积更大了，低头一看手上的猪粪，立刻恶心的干呕起来。
“大家注意了，套好大肠之后，千万记得用牙签固定，另外还有，千万记得给大肠去腥，比如用小苏打，用面粉水和醋清洗、用可乐，不管你用什么，必须去的很彻底，这玩意可不能当刺身吃……”
庄鸿环顾四周，间或的提醒这些选手。
时间一点点过去，大概一个小时过几分，搅屎棍又举手了。
“报告，我做好了！！！”
大部分人还在忙活套肠，此刻听到这声音，纷纷扭头看去，就见凌云举手如同鹤立鸡群。
“哦？1号竟然做好了？这道菜可不容易做啊，想不到1号……”
庄鸿照例日吹，结果这次还没吹完，张彪却先一步走下了舞台。
此刻他来到凌云的跟前，凌云笑着朝他点点头，谁都没想到，他竟然也朝着凌云点了点头，这倒让凌云有些楞了，原以为张彪一上来就会各种吹毛求疵，结果对方一开口，凌云当场就懵逼了。
“嗯……摆盘不错。”
夸人了！
张彪竟然也夸人了！
所有人都怀疑自己耳朵出现了幻听，就连庄鸿和孟长云也疑惑的张大了嘴巴。
在所有人注视的目光中，就见张彪缓缓的拿起刀叉，将一块九转大肠切了一小块，然后优雅的送进自己的口中。
他慢慢咀嚼，整套动作就像绅士一样……
“嗯……入口软糯，再嚼又有大肠特有的劲道，从口感上来说，酸、甜、香、辣、咸这五味都能完美还原，你这五味大肠做的可要比孟老师好的多啊。”
说着，他讥讽的去看旁边的孟长云，孟长云张了张嘴竟无言以对。
“五味大肠？”
凌云狐疑出声，张彪嗯了一声点头，尽可能的柔声开口道。
“其实庄老师刚才介绍的九转大肠，只是流传比较广的一种叫法，但很少有人知道，这道菜真正的名字并不是九转大肠或者九转肥肠，而是叫……五味大肠，或者五位上水！！！
相传在清中期，这杜九龄手下的厨子于二创造了这道九转大肠后，很快便名满天下，偶一日当地的县太爷得知此事后，便想着让于二跟自己进京，给皇帝进献这道菜，好博一个前程。他给于二许了各种好处，其实就等于我们现在所说的画大饼。
而于二仗着自己有这种独家的手艺，自然也不甘心再给杜九龄打工混日子。所以两人很快就商定好，一同进了京。”
所有人都傻了，他们还是第一次听张彪一口气讲这么多话，而且还是心平气和的讲话，这仔细一听，张彪的声音略带沙哑，还带着点男人特有的磁性，猛一听起来，还挺好听的。
就连凌云也被他的故事给吸引了，忙问他。
“张老师，那这之后呢？是不是皇帝赐名叫五味大肠了？”
“不，皇帝并没有给这道菜赐名，于二也没有得到任何赏赐，反而因此丢掉了性命！”
“啊？”
张彪再次露出了难看的笑容继续说道。
“话说这县太爷带着于二进京，两人顺利的得到征召进入了御膳房，并且特别制作了这道九转肥肠，他们欣喜的跪在地上等着皇上的品尝和赏赐，果不其然，因为这道菜制作精美且口感上佳，皇帝品尝之后大嘉赞赏，原本按照这个节奏发展下去，于二和县太爷都能得到丰厚的奖赏，可惜，这时候皇帝开口问了，‘这道菜如此好吃，是用什么做的啊？’，县太爷打了个激灵，他把这茬给忘了，如果在皇上面前说大肠这种污秽的东西，那肯定是万万不行的，思来想去还没想到一个合适的答案，结果不料于二不懂其中奥秘，直接就告诉皇帝，这是猪大肠做的，不但如此，他还非常热心的告诉皇帝，您放心，这大肠做之前自己都是特别清洗干净的，保证不会有脏东西，皇帝一听自己吃的竟然是猪大肠，差点没吐出来。
别说给他们赏赐了，直接龙颜大怒，以欺君和侮辱皇家威仪的罪名，当场让人将于二拖出去斩首示众了，县太爷赶紧跪倒解释自己并不知情，又说自己是被于二所骗，痛哭流涕之下，这才免于一死，但死罪可免活罪难逃，他虽然没被处死，但也因此丢了乌纱帽，成了平头老百姓。
再后来这道菜虽然不被宫廷所接受，却从民间传开，有了于二的教训，所以后世的制作之人为了避讳九五之尊这种叫法，又加上于二一死，后来人并不能完美的做出九转套肠，很多人为了节省时间，干脆就把九转做成了三转。
等再传至清末时期，三转大肠又被一个姓孟的御厨改制成了五味大肠，这其中又有另外一个典故，不知道大家想不想听啊。”
说着，张彪讥讽的看了看旁边的孟长云，而听到姓孟，再看张彪的眼神，凌云瞬间就明白了一大半。
听到这么问，下面不知情的选手纷纷高声附和。
“说啊张老师，这九转大肠怎么又变成五味大肠了？”
“对啊，到底是什么典故啊？”
“和大家伙说说吧，让我们也学点知识。”
……