第四百六十一章 西风芹
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眼看这节目是在没法录制下去了，庄鸿叹了口气，心说还得老子给你们擦屁股啊。
于是他讪讪笑道。
“好，下面请三位评委进行品尝……”
为了打开尴尬的局面，所以他主动先尝了尝凌云的。
“嗯，凌云选手熬制的百味汤味道浓郁、后味甘甜，这汤的颜色也和古方记载如出一辙，真的非常不错啊。”
见他这样，孟长云和张彪也跟着尝了尝，纷纷点头赞叹。
然后，就该端木晴子的了。
庄鸿盛了一勺，看着黑乎乎的汤汁，又闻了闻，差点没直接吐出来，可事已如此，就像之前他自己说的，都到这份上了，就算这是大粪，那他也得尝尝咸淡。
他忍着恶心皱着眉头小口品尝了一点，然后咧着嘴哆嗦了一下，不经意间用白毛巾装作擦嘴直接吐了大半。
“端木晴子熬制的百味汤色泽黑灰，闻起来也有苦味和一点点的臭味，品尝之后，味道有些发酸，真的不太好啊。”
有了他的前车之鉴，孟长云和张彪则干脆先拿出白毛巾，然后假装喝汤，其实刚到嘴边就直接用毛巾裹住，连勺子都扔了。
好不容易装模作样的走完品鉴这一关，三人都松了口气。
庄鸿轻松的原因是，这节目总算结束了。
孟长云和张彪则是因为整个计划并没有出现意外情况，凌云只要晋级，自己就能给上面交代了。
“好，经过我们三个评委的最后品鉴和点评，我们一致认为，凌云选手所做百味汤色泽艳美，味道醇香，口感上佳，所以我们共同决定，本次《华夏厨神》的冠军是凌……”
庄鸿大声而激动的在舞台上宣布着，可话没说完，却听下面的端木晴子突然大声喊了一句。
“球的麻德！！！”
她不说话还好，结果一说话，全场都炸了，庄鸿瞪大眼睛下意识的嘀咕了一句。
“你是曰本人？”
此刻直播间里也纷纷发出了惊讶和质问。
“这女人的不姓端木吗？这不是复姓吗？怎么说曰语啊？”
“没想到竟然是曰本人！我曹！”
“幸亏没让她得厨神冠军，不然回曰本后不一定怎么损我们呢。”
“说的太对了，简直太恐怖了，她要拿了我们华夏的厨神冠军，那简直就是把我们华夏美食的荣誉按在地上摩擦啊！”
……
可能也发现了自己的疏忽，端木晴子表情阴阳不定，随后很快又恢复了平常的笑脸，她对庄鸿笑着用不太标准的普通话说道。
“老师，我想问一下，我和凌云先生……做的材料都是一样的，为什么熬出来的汤……完全不一样？”
这不问还好，一问之下庄鸿就尴尬了，他就是嘴把式，所以讪讪的对端木晴子笑道。
“呵呵，这个问题想必所有观看我们直播的朋友都想知道啊，咱们就来请教一下张老师吧。”
张彪眼睛一瞪，心说尼玛啊，老子知道你个狗。
他无语的瞪了庄鸿一眼，正要琢磨着胡编乱造找个理由敷衍，却突然看到孟长云正憋着笑，于是……
“咳，我一直致力于西餐的开发和研究，对中餐并不太拿手，我觉得……还是让孟老师给大家解答一下这个问题吧，而且这道百味汤也是孟家私房菜的古菜谱之一，孟老师回答再合适不过了。”
孟长云的笑容戛然而止……
站在两份百味汤面前，他就像被老师叫上讲台听写生字的学生，不会，还得咬着牙拿着粉笔硬挺着。
眼看又是大型的社死现场，这时候凌云突然开口了。
“她和我拿的根本不是同一种材料。”
一句话如同炸雷在现场响起，端木晴子更是目瞪口呆的看着凌云问。
“凌云先生，我出来的时候特意看过您拿的，和我拿的应该是同一类食材吧？”
凌云扭过头，露出冷笑。
“呵呵，虽然长的像，但并不代表就一模一样，就比如你和我，虽然看起来都是华夏脸孔，可从根上论，又绝对不一样。”
“哪里不一样？”
说完，端木晴子又赶紧补充了一句。
“我是说……我们拿的材料哪里不一样？”
这时候所有人的目光，包括摄像机的镜头，全都对准了凌云。
就见凌云拿起桌上切剩下的材料，又拿起端木晴子桌上剩余的材料，将两者用手并在一起举到半空笑道。
“你仔细看看，咱们拿的，是不是一样的？”
“这……一样啊？”
端木晴子仔细看了看剩余的两节根茎，表情更加狐疑。
凌云莞尔摇头。
“不，不一样，我拿的是白芷，你，拿的却是和白芷根茎非常相似的西风芹，西风芹的根茎干燥处理后，因为和白芷几乎一模一样，所以也叫岩白芷，虽然只差一个字，但根本就是两种东西，作用更是差之千里。”
庄鸿听到这一拍大腿。
“哎呀，我想起来了，的确有这种情况，我记得去年探店的时候听一个厨师和我聊过，说现在很多药材都有以假乱真，以次充好的情况，他当时就提到过有人用干燥的西风芹冒充白芷，这白芷做为常用香料，他们饭店就上过几次当，所以深恶痛绝。”
凌云点点头。
“西风芹是多年生草本。根颈单一或呈指状分叉，多木质化；根圆锥形。而白芷，是多年生高大草本，高1-2.5米。根圆柱形，有分枝，径3-5厘米，外表皮黄褐色至褐色，有浓烈气味。茎基部径2-5厘米，有时可达7-8厘米，通常带紫色，中空，有纵长沟纹。
白芷以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，但，也可以当做香料使用。
说它常见，是因为咱们每家每户基本都有，而且没天都在使用，因为……它，就是十三香里面的其中一种香料！！！”
这么一说，外行可全都听明白了，全都发出哦的声音。
“白芷味辛，性温；气味芳香，味道有刺激性，微苦。在烹饪使用中起到，去腥膻、增香和勾肉味的功效。说起来还得感谢张老师，之前讲这个典故的时候特别提到了皇帝老儿，这道百味汤要去腥臭、增味香，我觉得不管你放什么材料，白芷肯定是必不可少！而且最主要的是，它能很好的单独存在，并不会过分的和其他中药产生反应。”
眼看这节目是在没法录制下去了，庄鸿叹了口气，心说还得老子给你们擦屁股啊。
于是他讪讪笑道。
“好，下面请三位评委进行品尝……”
为了打开尴尬的局面，所以他主动先尝了尝凌云的。
“嗯，凌云选手熬制的百味汤味道浓郁、后味甘甜，这汤的颜色也和古方记载如出一辙，真的非常不错啊。”
见他这样，孟长云和张彪也跟着尝了尝，纷纷点头赞叹。
然后，就该端木晴子的了。
庄鸿盛了一勺，看着黑乎乎的汤汁，又闻了闻，差点没直接吐出来，可事已如此，就像之前他自己说的，都到这份上了，就算这是大粪，那他也得尝尝咸淡。
他忍着恶心皱着眉头小口品尝了一点，然后咧着嘴哆嗦了一下，不经意间用白毛巾装作擦嘴直接吐了大半。
“端木晴子熬制的百味汤色泽黑灰，闻起来也有苦味和一点点的臭味，品尝之后，味道有些发酸，真的不太好啊。”
有了他的前车之鉴，孟长云和张彪则干脆先拿出白毛巾，然后假装喝汤，其实刚到嘴边就直接用毛巾裹住，连勺子都扔了。
好不容易装模作样的走完品鉴这一关，三人都松了口气。
庄鸿轻松的原因是，这节目总算结束了。
孟长云和张彪则是因为整个计划并没有出现意外情况，凌云只要晋级，自己就能给上面交代了。
“好，经过我们三个评委的最后品鉴和点评，我们一致认为，凌云选手所做百味汤色泽艳美，味道醇香，口感上佳，所以我们共同决定，本次《华夏厨神》的冠军是凌……”
庄鸿大声而激动的在舞台上宣布着，可话没说完，却听下面的端木晴子突然大声喊了一句。
“球的麻德！！！”
她不说话还好，结果一说话，全场都炸了，庄鸿瞪大眼睛下意识的嘀咕了一句。
“你是曰本人？”
此刻直播间里也纷纷发出了惊讶和质问。
“这女人的不姓端木吗？这不是复姓吗？怎么说曰语啊？”
“没想到竟然是曰本人！我曹！”
“幸亏没让她得厨神冠军，不然回曰本后不一定怎么损我们呢。”
“说的太对了，简直太恐怖了，她要拿了我们华夏的厨神冠军，那简直就是把我们华夏美食的荣誉按在地上摩擦啊！”
……
可能也发现了自己的疏忽，端木晴子表情阴阳不定，随后很快又恢复了平常的笑脸，她对庄鸿笑着用不太标准的普通话说道。
“老师，我想问一下，我和凌云先生……做的材料都是一样的，为什么熬出来的汤……完全不一样？”
这不问还好，一问之下庄鸿就尴尬了，他就是嘴把式，所以讪讪的对端木晴子笑道。
“呵呵，这个问题想必所有观看我们直播的朋友都想知道啊，咱们就来请教一下张老师吧。”
张彪眼睛一瞪，心说尼玛啊，老子知道你个狗。
他无语的瞪了庄鸿一眼，正要琢磨着胡编乱造找个理由敷衍，却突然看到孟长云正憋着笑，于是……
“咳，我一直致力于西餐的开发和研究，对中餐并不太拿手，我觉得……还是让孟老师给大家解答一下这个问题吧，而且这道百味汤也是孟家私房菜的古菜谱之一，孟老师回答再合适不过了。”
孟长云的笑容戛然而止……
站在两份百味汤面前，他就像被老师叫上讲台听写生字的学生，不会，还得咬着牙拿着粉笔硬挺着。
眼看又是大型的社死现场，这时候凌云突然开口了。
“她和我拿的根本不是同一种材料。”
一句话如同炸雷在现场响起，端木晴子更是目瞪口呆的看着凌云问。
“凌云先生，我出来的时候特意看过您拿的，和我拿的应该是同一类食材吧？”
凌云扭过头，露出冷笑。
“呵呵，虽然长的像，但并不代表就一模一样，就比如你和我，虽然看起来都是华夏脸孔，可从根上论，又绝对不一样。”
“哪里不一样？”
说完，端木晴子又赶紧补充了一句。
“我是说……我们拿的材料哪里不一样？”
这时候所有人的目光，包括摄像机的镜头，全都对准了凌云。
就见凌云拿起桌上切剩下的材料，又拿起端木晴子桌上剩余的材料，将两者用手并在一起举到半空笑道。
“你仔细看看，咱们拿的，是不是一样的？”
“这……一样啊？”
端木晴子仔细看了看剩余的两节根茎，表情更加狐疑。
凌云莞尔摇头。
“不，不一样，我拿的是白芷，你，拿的却是和白芷根茎非常相似的西风芹，西风芹的根茎干燥处理后，因为和白芷几乎一模一样，所以也叫岩白芷，虽然只差一个字，但根本就是两种东西，作用更是差之千里。”
庄鸿听到这一拍大腿。
“哎呀，我想起来了，的确有这种情况，我记得去年探店的时候听一个厨师和我聊过，说现在很多药材都有以假乱真，以次充好的情况，他当时就提到过有人用干燥的西风芹冒充白芷，这白芷做为常用香料，他们饭店就上过几次当，所以深恶痛绝。”
凌云点点头。
“西风芹是多年生草本。根颈单一或呈指状分叉，多木质化；根圆锥形。而白芷，是多年生高大草本，高1-2.5米。根圆柱形，有分枝，径3-5厘米，外表皮黄褐色至褐色，有浓烈气味。茎基部径2-5厘米，有时可达7-8厘米，通常带紫色，中空，有纵长沟纹。
白芷以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，但，也可以当做香料使用。
说它常见，是因为咱们每家每户基本都有，而且没天都在使用，因为……它，就是十三香里面的其中一种香料！！！”
这么一说，外行可全都听明白了，全都发出哦的声音。
“白芷味辛，性温；气味芳香，味道有刺激性，微苦。在烹饪使用中起到，去腥膻、增香和勾肉味的功效。说起来还得感谢张老师，之前讲这个典故的时候特别提到了皇帝老儿，这道百味汤要去腥臭、增味香，我觉得不管你放什么材料，白芷肯定是必不可少！而且最主要的是，它能很好的单独存在，并不会过分的和其他中药产生反应。”