第五百二十四章 酿酒
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这些问题其实都不大，只要给凌云时间，多少葡萄他都能消化，问题是这第一批，一周内要把一千多万斤葡萄全都装瓶发酵，而且还需要酒窖……
不过问题再多也得做。
等送走李老，他便安排人，又开始选择合适的酿酒地点，晚上，正式开始酿制。
葡萄酒的酿制方法其实很简单，在日常生活中也有很多人喜欢自己酿造。
大概的步骤就是，先把葡萄全部清洗，如果没有打过农药，那么甚至可以省略这一步骤。
因为清洗的时候，很容易把葡萄上的白霜洗掉，这玩意可非常重要，它叫果粉，是葡萄天然的分泌物，果粉，就是天然的酵母，果粉的多少，会决定葡萄发酵的时间和速度。
另外葡萄清洗完后也一定要晒干水渍，否则的话，在发酵过程中葡萄会容易发生霉变。
接着就是把葡萄捣碎，记得，千万不能去籽，因为籽中含有丰富的优质单宁，酿出的葡萄酒才能具有更多的营养价值和药用价值。
捣碎的葡萄装入密闭的容器，配合10：2的蔗糖或者冰糖，比例可根据个人口感调解。
放入的葡萄不能超过容器的三分之二，因为葡萄装入后会发酵膨胀，防止益出。密封太严的话，甚至会发生爆炸。
温度选择在25到30度左右，正常的葡萄大概3天左右就会开始发酵，半个月左右就会发酵完成，然后静置沉淀、过滤装瓶就可品尝。
但……
凌云老家种植的这种满天星，它根本就不是普通的葡萄，昨天刚运来，今天就略微能闻到一些发酵的味道。
“凌总，酿葡萄酒就这么简单啊？”
临时搭建的酒窖内，黄云、冰江、崔艳艳、铁锤等等，甚至连十二星座的人都被凌云给拉过来帮忙了。
可怜这群公司的高管，平常都是负责几十亿甚至上百亿的公司项目，此刻却全都被抓来干粗活。
而且……更惨的是……
这群人简直被当牛使唤。
从中午吃过饭就开始干，一直干到晚上4点多，有些累的扛不住了，直接就瘫倒在酒窖里睡着了。
本以为睡醒了大家就去公司上班了，没想到睡醒了……接着干。
一连五天，百十号人才终于忙活完。
最后一个个都快哭了，就这，凌云还不要脸的在门口叭叭。
“咳，这次的团建很成功啊，现在你们这些高管天天坐在办公室里，这时间久了就会亚健康，有了这次的团建活动，大家肯定……”
冰江和凌云关系更铁一些，开玩笑没大没小，此刻不等他说完就拆台骂道。
“滚犊子，让我们帮你干活就干活，什么玩意就团建了……”
见凌云哈哈大笑，其他人这才敢笑着附和调侃。
“就是啊凌总，我们接到通知说搞团建，还以为去新马泰呢，我泳装都买好了，结果被你拉酒窖来了。”
“我也是，差点把老婆孩子都带来了，幸亏他们没来，不然非得跟我断绝关系。”
……
一群人哈哈大笑的调侃，凌云被说的也有些挂不住，咳了咳开口道。
“这样，我在这承诺，这次绝对不让你们白干，等第一批满天星酿造好，先给你们每人送一箱！”
“好！”
所有人欢呼起来。
不过……在他们心里，其实也并不看好自酿的葡萄酒，这玩意再怎么好，又如何比得上国外葡萄酒？更何况拉菲之类的名酒呢？
他们绝对想不到，这个想法，在不久的将来，会是多么的……傻哔！
接下来的日子，天下第一楼依然每天有大量的人在门口排队，王铁已经入魔了，自从尝到排队的甜头后，他基本上已经处于半休学状态了，天天住在宿舍，然后大清早天没亮就去排队，后来干脆和通云大厦一位高管签了个长期的排队合同，一个月5万块钱，对方只要有宴请应酬之类，都会找他。
这就相当于5万块办了个VIP，可远比在天下第一楼办VIP划算。
这日，天下第一楼正常开业，所有食客进入后却惊讶的发现，原本二楼的楼梯入口，今日却突兀的挂出了一张醒目的通知。
【二楼正式开设VIP包间，分别为财通四海：此厅需财通四海者可入，每日中餐、晚餐分别只接待一桌，拍卖进入，价高者得。
名动天下：非具备一定的社会名气不可进入。
权倾天下：非具备一定的权利者不可进入。
妙笔生花：非饱学之士不可进入。
时来运转：每日店内会随机抽取幸运儿，不仅可以进入包间，而且所有酒菜全部免费。
书香门第：店内每日会悬挂谜语和对联，能应答者可免费进入用餐。】
围观的人纷纷瞧起了热闹，此刻已经有人按捺不住上楼了，这一上去，所有人齐齐惊叹了一声。
“哇……真的改成包间了啊。”
二楼原本是凌云他们办公和住宿的地方，现在公司主要的办公场所已经被挪到了通云大厦，而且随着用餐人数增多，下面也越发吵闹，经常还有没看住的食客跑到二楼借用厕所。
所以酿了葡萄酒后，凌云就临时决定，把二三楼全部改造成了包厢，二楼六间包厢，分别为财通四海、名动天下、权倾天下、妙笔生花、时来运转、书香门第。
三楼六个包厢，则是留给银卡、金卡、钻石卡的大客户，以便于他们来用餐时，会有一个私密和安静的会客场所，毕竟人家花那么大的代价办的卡，总不能让人家和普通的散客挤在大厅用餐吧？
至于凌云他们住的地方，已经落到了后面的通云大厦，从饭店入口进去，就在二楼，一层东南西北环绕，五十五套房，全部都预留出来了。
这些房，目前大部分都被黄云、冰江、张彬、崔艳艳给选了，当初这样安排，也是为了应急，万一以后大半夜有突发情况，那么他就能挨家挨户的去砸门……
不过此刻住的时候却有些麻烦。
原本他的计划是自己和胖子住一套，给冷清秋单独安排一套，可冷清秋提着行李直接就进了他对门的房间，无奈，他也只能任其自然的接受。
这些问题其实都不大，只要给凌云时间，多少葡萄他都能消化，问题是这第一批，一周内要把一千多万斤葡萄全都装瓶发酵，而且还需要酒窖……
不过问题再多也得做。
等送走李老，他便安排人，又开始选择合适的酿酒地点，晚上，正式开始酿制。
葡萄酒的酿制方法其实很简单，在日常生活中也有很多人喜欢自己酿造。
大概的步骤就是，先把葡萄全部清洗，如果没有打过农药，那么甚至可以省略这一步骤。
因为清洗的时候，很容易把葡萄上的白霜洗掉，这玩意可非常重要，它叫果粉，是葡萄天然的分泌物，果粉，就是天然的酵母，果粉的多少，会决定葡萄发酵的时间和速度。
另外葡萄清洗完后也一定要晒干水渍，否则的话，在发酵过程中葡萄会容易发生霉变。
接着就是把葡萄捣碎，记得，千万不能去籽，因为籽中含有丰富的优质单宁，酿出的葡萄酒才能具有更多的营养价值和药用价值。
捣碎的葡萄装入密闭的容器，配合10：2的蔗糖或者冰糖，比例可根据个人口感调解。
放入的葡萄不能超过容器的三分之二，因为葡萄装入后会发酵膨胀，防止益出。密封太严的话，甚至会发生爆炸。
温度选择在25到30度左右，正常的葡萄大概3天左右就会开始发酵，半个月左右就会发酵完成，然后静置沉淀、过滤装瓶就可品尝。
但……
凌云老家种植的这种满天星，它根本就不是普通的葡萄，昨天刚运来，今天就略微能闻到一些发酵的味道。
“凌总，酿葡萄酒就这么简单啊？”
临时搭建的酒窖内，黄云、冰江、崔艳艳、铁锤等等，甚至连十二星座的人都被凌云给拉过来帮忙了。
可怜这群公司的高管，平常都是负责几十亿甚至上百亿的公司项目，此刻却全都被抓来干粗活。
而且……更惨的是……
这群人简直被当牛使唤。
从中午吃过饭就开始干，一直干到晚上4点多，有些累的扛不住了，直接就瘫倒在酒窖里睡着了。
本以为睡醒了大家就去公司上班了，没想到睡醒了……接着干。
一连五天，百十号人才终于忙活完。
最后一个个都快哭了，就这，凌云还不要脸的在门口叭叭。
“咳，这次的团建很成功啊，现在你们这些高管天天坐在办公室里，这时间久了就会亚健康，有了这次的团建活动，大家肯定……”
冰江和凌云关系更铁一些，开玩笑没大没小，此刻不等他说完就拆台骂道。
“滚犊子，让我们帮你干活就干活，什么玩意就团建了……”
见凌云哈哈大笑，其他人这才敢笑着附和调侃。
“就是啊凌总，我们接到通知说搞团建，还以为去新马泰呢，我泳装都买好了，结果被你拉酒窖来了。”
“我也是，差点把老婆孩子都带来了，幸亏他们没来，不然非得跟我断绝关系。”
……
一群人哈哈大笑的调侃，凌云被说的也有些挂不住，咳了咳开口道。
“这样，我在这承诺，这次绝对不让你们白干，等第一批满天星酿造好，先给你们每人送一箱！”
“好！”
所有人欢呼起来。
不过……在他们心里，其实也并不看好自酿的葡萄酒，这玩意再怎么好，又如何比得上国外葡萄酒？更何况拉菲之类的名酒呢？
他们绝对想不到，这个想法，在不久的将来，会是多么的……傻哔！
接下来的日子，天下第一楼依然每天有大量的人在门口排队，王铁已经入魔了，自从尝到排队的甜头后，他基本上已经处于半休学状态了，天天住在宿舍，然后大清早天没亮就去排队，后来干脆和通云大厦一位高管签了个长期的排队合同，一个月5万块钱，对方只要有宴请应酬之类，都会找他。
这就相当于5万块办了个VIP，可远比在天下第一楼办VIP划算。
这日，天下第一楼正常开业，所有食客进入后却惊讶的发现，原本二楼的楼梯入口，今日却突兀的挂出了一张醒目的通知。
【二楼正式开设VIP包间，分别为财通四海：此厅需财通四海者可入，每日中餐、晚餐分别只接待一桌，拍卖进入，价高者得。
名动天下：非具备一定的社会名气不可进入。
权倾天下：非具备一定的权利者不可进入。
妙笔生花：非饱学之士不可进入。
时来运转：每日店内会随机抽取幸运儿，不仅可以进入包间，而且所有酒菜全部免费。
书香门第：店内每日会悬挂谜语和对联，能应答者可免费进入用餐。】
围观的人纷纷瞧起了热闹，此刻已经有人按捺不住上楼了，这一上去，所有人齐齐惊叹了一声。
“哇……真的改成包间了啊。”
二楼原本是凌云他们办公和住宿的地方，现在公司主要的办公场所已经被挪到了通云大厦，而且随着用餐人数增多，下面也越发吵闹，经常还有没看住的食客跑到二楼借用厕所。
所以酿了葡萄酒后，凌云就临时决定，把二三楼全部改造成了包厢，二楼六间包厢，分别为财通四海、名动天下、权倾天下、妙笔生花、时来运转、书香门第。
三楼六个包厢，则是留给银卡、金卡、钻石卡的大客户，以便于他们来用餐时，会有一个私密和安静的会客场所，毕竟人家花那么大的代价办的卡，总不能让人家和普通的散客挤在大厅用餐吧？
至于凌云他们住的地方，已经落到了后面的通云大厦，从饭店入口进去，就在二楼，一层东南西北环绕，五十五套房，全部都预留出来了。
这些房，目前大部分都被黄云、冰江、张彬、崔艳艳给选了，当初这样安排，也是为了应急，万一以后大半夜有突发情况，那么他就能挨家挨户的去砸门……
不过此刻住的时候却有些麻烦。
原本他的计划是自己和胖子住一套，给冷清秋单独安排一套，可冷清秋提着行李直接就进了他对门的房间，无奈，他也只能任其自然的接受。